它们富含维生素E、多种矿物质和膳食纤维。但它们的油脂太多，每天只宜吃一汤匙的量，否则容易增肥。
      

“传统“健康零食

　　比如南方的五香盐水煮毛豆、茴香豆和奶油蚕豆，北方的烤红薯、煮玉米和煮花生，水乡的煮老菱角、藕片和荸荠等，它们能补充相当多的矿物质、膳食纤维和慢消化淀粉，有利于抑制食欲，控制血糖上升。

　　总体来说，吃零食的原则是：

• 尽量选择天然来源的食品，饼干点心之类看不出来原料配方的高度加工食品最好远离；

• 尽量在两餐之间和饭前吃，饱餐之后不要再吃零食，特别是晚上；
  

• 如果吃零食的量比较大，应当减少正餐的数量，以避免肥胖。

来源：生命时报（ID：LT0385），记者：张芳