很多人担心吃坚果会发胖，但多项研究证实，这个担心是多余的。

坚果中的脂肪含量的确比较高，为44%～70%，但其中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，有利于人体健康，而且它还含有丰富的蛋白质和矿物质。

研究人员让受试者每天吃50克坚果，持续吃近6个月。结果发现，受试者的膳食中增加了不饱和脂肪酸、维生素E、镁和铜的摄入量，降低了心血管疾病发病的风险，但体重没有明显变化。       

维生素功能饮料近年来成了年轻白领的宠儿，不少人认为它比白水更有营养，喝饮料就等于吃水果。

维生素饮料中添加的维生素大多是人工合成的，而水果中的维生素是天然的，除了维生素、矿物质和膳食纤维外，还包含有益健康的植物化合物，如类黄酮、花青素等，这是饮料所不能提供的。      

“很多美国人把柠檬切成片泡水喝，不放糖，从早喝到晚，能抗癌、防癌。”

随着这条信息在微信朋友圈中被大量转发，柠檬的健康效能也被刻画得愈发神奇。

这个说法有点过于绝对，食物防癌必须采取综合措施。

世界癌症研究基金会提出的防癌膳食指南中指出，要保证食物多样和多吃蔬菜水果。因此，不要盲目相信某种食物的神奇作用。